一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵，而无需对其进行活化、扩培等其它预处理工作。发酵乳菌种的应用使酸奶生产标准化，提高酸奶质量，保障了消费者的利益和健康。多种型号的发酵乳菌种，从发酵速度、质构、口感和后酸上进行区分，酸奶厂家可以根据需要进行选择。Ø产品目录产品型号产品特性推荐应用发酵速度质构口感后酸凝固型酸奶搅拌型酸奶饮用型酸奶Yo-cul 173 快速低粘柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 175 快速中等柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 551一般中高非常柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 553一般低粘酪香，柔和较弱☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆ Yo-cul 871 快速高粘非常柔和非常弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 875 非常快高粘非常柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 973 非常快高粘非常柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 975 快速稠厚非常柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆Yo-cul 982 快速超高粘柔和较弱☆☆☆☆☆☆☆☆☆Ø产品优势l本土采集的菌种资源lWecCulTM发酵菌种稳定性技术体系l专业的菌种定制化服务 Ø产品应用 发酵乳，风味发酵乳
精选植物乳杆菌等植物源发酵菌种，经过长时间发酵产生特殊的乳酸菌发酵风味，富含有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物，易被人体吸收利用，对调节人体肠道菌群平衡、利于体内毒素排出等有积极作用，同时赋予果蔬汁新奇的口感和风味。Ø产品目录产品类型产品名称 包装形式包装规格发酵浓缩果蔬汁系列益生菌发酵浓缩胡萝卜汁铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵浓缩苹果汁铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵浓缩桑葚汁铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵浓缩红茶汁铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵紫薯浓缩汁铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶发酵原浆系列益生菌发酵芒果原浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵木瓜原浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵南瓜原浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵椰浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵紫薯原浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶益生菌发酵番茄原浆铝箔袋（BIB）20㎏/袋，220kg/桶餐饮系列浓缩益生菌发酵胡萝卜饮料PP塑料瓶1L/瓶浓缩益生菌发酵芒果饮料PP塑料瓶1L/瓶Ø产品特点&优势l植物来源的专利益生菌菌株；l72h深度发酵；l降低果蔬本身的不良滋气味，赋予浓郁的发酵香气；l提高果蔬的营养价值；l降低果蔬带来的过敏反应和症状；l天然、绿色、“0”添加。 Ø产品应用： 工业企业（乳制品、饮料、果汁、果酱、冰淇淋、果冻、烘焙、糖果等） 餐饮（奶吧、水吧、面包房、快餐店等）、家庭
一系列高度浓缩和标准化的冷冻干燥发酵剂菌种，可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵，产生高酸度、良好发酵风味的发酵奶基料，用于各种风味的乳酸菌饮料的调配。 Ø产品目录: （需研发部提供最新最全产品目录）菌种菌株发酵特性Yo-cul359 副干酪乳杆菌72h发酵，产品活菌数3*108以上Yo-cul296 保加利亚乳杆菌嗜热链球菌干酪乳杆菌12h发酵，酸度可达120°T24h发酵，酸度可达180°TYo-cul295保加利亚乳杆菌嗜热链球菌副干酪乳杆菌8h发酵，酸度可达100°T15h发酵，酸度可达160°TYo-cul294保加利亚乳杆菌嗜热链球菌副干酪乳杆菌8h发酵，酸度可达120°T15h发酵，酸度可达180°T Ø产品优势:快速产酸能力高活菌数浓郁的发酵香气 Ø产品应用： 乳酸菌饮料
采用活性益生乳酸菌，经过长时、高活性、高密度发酵。产品富含乳酸菌活性因子、维生素、氨基酸和多肽等，零脂肪、高钙，容易被人体吸收利用，具有维持人体肠道菌群平衡、提高人体免疫力、改善便秘、利于体内毒素排出等特点。Ø 产品目录类型型号规格执行标准 保质期 包装浓缩乳酸菌饮料优格原味型蛋白1.2%，6倍浓缩GB/T 217328个月1L/瓶开菲尔原味型蛋白1.2%，6倍浓缩白色原味型蛋白2.0%，6倍浓缩白色果汁型蛋白1.4%，6倍浓缩Ø 产品特点&优势：精选复合益生菌发酵 24-72h黄金发酵 高浓度、高活性发酵l 精选复合益生菌发酵嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、瑞士乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、乳酸乳球菌、肠膜明串珠菌等益生菌完美搭配，发酵风味浓郁、独特l 24-72小时黄金发酵经益生菌长时、深度发酵，产生的氨基酸、小分子肽、维生素、有机酸等生物活性因子更利于人体吸收利用l 高浓度、高活性发酵发酵基料活菌数高达109CFU/ml；l 健康配料精选进口奶源，不添加任何色素、防腐剂。Ø产品应用餐厅、水吧、奶茶店等餐饮终端