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第五届食品科技创新论坛《功能性益生菌在改善代谢综合征中的应用》

发布时间:2022-09-14 点击量:1829

前言: 目前我国益生菌产业蓬勃发展,益生菌菌种的功能性研究工作备受关注。代谢性疾病是全球范围内严重危害公共健康的问题,近期我们的研究表明,肠道菌群在代谢综合征的发生发展过程中发挥重要作用。来自微康益生菌首席科学家盖忠辉博士在第五届食品科技创新论坛大会作了《功能性益生菌在改善代谢综合征中的应用》报告分享。

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一、代谢综合征与肠道菌群

(1)肠道菌群,代谢综合征防治的潜在靶点

      肠道菌群作为肠道微生态系统的重要组成部分,对于维持人体健康具有重要作用。益生菌可用于调节宿主菌群平衡,改善机体慢性炎症反应和胰岛素抵抗。对肠道菌群的干预是代谢综合症防治的潜在靶点。

(2)什么是代谢综合征?

代谢综合征(Metabolic syndrome)是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态,是一组复杂的代谢紊乱症候群。

代谢综合征包含以下至少三种的集合: 肥胖、高血压、高血糖、高血清甘油三酯和低血清高密度脂蛋白(HDL),与患心血管疾病和2型糖尿病的风险有关。

①肥胖

世界卫生组织将肥胖列为仅次于吸烟、武装暴力战争和恐怖主义的第三大社会负担。

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②糖尿病

我国8次全国性糖尿病流行病学调查情况,糖尿病人群中T2DM占90%以上,中国糖尿病患者近1.3亿居全球第一。

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③非酒精性脂肪肝病

非酒精性脂肪肝病(NAFLD)已成为一种日益严重的流行病,近年来肝病已成我国居民健康的重要威胁,2020年预计我国肝病患者总人数达到4.5亿。

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(3)什么是肠道微生态?

肠道菌群是改善慢性病的潜在靶点

①肠道菌群与人体

我们95%的细菌位于胃肠道,肠道菌群的重量可达1-2KG,在人体内,微生物的数量与人类细胞比例10:1,肠道菌群是改善和治疗慢性病的潜在靶点。

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②益生菌与健康

有益菌可以产生有益和营养物质对人体有滋养和保护作用,有害菌则可以产生神经毒素、致癌物质和游离抗原,引起肥胖症、糖尿病等各种慢性病,当摄入充足的数量益生菌时,对宿主产生健康益处

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二、益生菌功能开发:功能性益生菌资源挖掘与产业化应用

微康益生菌专业专注益生菌菌种、发酵食品菌种、肠道菌群与人体健康的研发生产及应用,拥有具有25000余株自主知识产权的菌种库以及行业先进的益生菌及其关键技术的研发基地,具有功能性益生菌资源挖掘与产业化应用的竞争力优势。

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自主知识产权菌种库


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益生菌安全性评价


(1)长双歧杆菌BL21

长双歧杆菌BL21可通过平衡肠道微生物群和甘油磷脂代谢来改善肥胖。

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(2)鼠李糖乳杆菌 LRa05

鼠李糖乳杆菌 LRa05 通过调节肠道菌群、降低葡萄糖含量和促进肝脏碳水化合物代谢,改善高脂饮食喂养小鼠的脂质蓄积。

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鼠李糖乳杆菌 LRa05 通过调节胰高血糖素介导的信号通路和肠道微生物群改善 2 型糖尿病小鼠的高血糖症。

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(3)干酪乳杆菌 LC89

干酪乳杆菌 LC89 通过调节 2 型糖尿病小鼠的肝胰高血糖素反应和肠道菌群发挥抗糖尿病作用。

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三、功能益生菌应用

多菌株  高活性复合益生菌配方开发

(1)复合益生菌配方开发

筛选多株高活性专利益生菌(长双歧杆菌BL21、干酪乳杆菌LC89)及优势益生菌(鼠李糖乳杆菌LRa05),搭配益生元复配成益生菌配方。

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高活性多菌株益生菌



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益生元的选择:低聚糖


(3)功能验证:益生菌对NFALD大鼠的改善作用

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(4)功能验证:益生菌对血清生化指标及对血清炎症因子的影响

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益生菌对血清生化指标的影响



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益生菌对血清炎症因子的影响


随着人类对于益生菌和肠道机理的研究逐渐深入,越来越多的益生菌细分功能的产品被开发出来,公司筛选拥有自主知识产权核心、专利菌株助力企业打造创新型产品、促进消费者实现健康生活升级。

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