关于微康 / About
江苏微康生物科技有限公司是专业专注于乳酸菌发酵溶胞产物、酸奶发酵剂及其衍生物的研究开发、生产及应用的高新技术企业。产品质量符合中国CFDA、美国FDA、欧盟EFSA标准。
新闻中心 / News
公司新闻
8月28日,阳光明媚,微风习习,苏州广电总局党总支部周明南书记一行走进微康生物,与微康生物党支部进行党建座谈交流。苏州广电苏州广电即苏州市广播电视总台,是一家以电视、广播、报刊等为主业,以发展新媒体产业和文化产业的综合性现代传媒集团,也是苏州市唯一公办的广播电视台。2001年由原苏州电视台、苏州人民广播电台和苏州广播电视报社重组合并而成,2002年1月1日正式挂牌成立。经过近十年的发展,2011年8月16日正式成立苏州广电传媒集团有限公司。苏州广电 (集团 )旗下的 5个电视频道 、8个广播频率 、2份报纸 、5家网站 、2个无线终端终端 APP ,数10 个微信公众号和官方微博公众平台,信号覆盖苏州全市和周边城市的2000多万人口。包括移动电视、数字电视、手机电视、楼宇电视、城市公共场所大型显示屏等公共电视的布局,是苏州广电制定的“立足本土,向现代传媒文化产业集团”的运营实践。 微康生物微康生物是一家专业专注于益生菌及其衍生物的研究开发、生产及应用的高新技术企业,公司旨在为食品、医药、农业、生态环保等领域提供特殊有益微生物菌种(菌粉)、衍生产品及制剂ODM/OEM应用完整解决方案。公司具有雄厚的研发实力和科研背景,建有国内企业第一家专业的益生菌研究院,设有专业的院士工作站及国家博士后科研工作站。已建成4000余株益生菌菌种库,其中包括近百株功能清晰、性能稳定、具有民族知识产权的产业化益生菌菌株。 党建交流交流会上,微康生物党支部副书记尚总介绍了微康党支部在党建工作做出的一系列工作及活动,以及接下来党建工作的方向与安排。微康党支部2016年成立以来,组织了一系列党建内部活动及外部交流活动:如今年4月份的春游活动,5月份走进社区福利院送温暖公益行。以及多次与学校、政府在党建工作进行面对面的交流。今年5月与华东理工大,6月华中农大,8月吴江外国语学校都相继走...
又见盛典,微康诚邀    中国乳制品工业协会第二十四次年会  暨第十八次乳品技术精品展示会时间:2018年8月24-26日 地点:西安曲江会展中心B3馆(西安市雁塔区雁展路1号) 亮点:千人出席盛会,共同交流乳业发展情况、探讨乳业发展新思路新情况。除了技术装备、配料、相关产品、技术服务等展览展示外,同时还举办多场高水平的技术创新会、合作发展论坛,以推动和提升中国乳业的发展质量和水平。       微康益生菌作为一家专业专注益生菌及其衍生物的研究、开发、生产及应用的国家级高新技术企业,将在B3馆B3-84诚盼您的光临,我们将不仅为您带来一次全方位的益生菌产品及应用展示,更愿邀您一同交流、共同体验微康益生菌的精彩应用之处。优质平台,深入交流 发言嘉宾:夏九学 副总经理时间:8月26日上午 09:50-10:10地点:西安曲江国际会议中心4楼402会议室题目:新型益生菌发酵乳制品产品开发与创新新型益生菌发酵乳制品产品开发与创新报告简介我们的祖先崇尚本源,很早就通过食用自然发酵的泡菜、酸奶、豆豉等食品来补充益生菌。发酵食品是益生菌的天然载体,拥有长期的食用历史,安全可靠。益生菌具有助消化,促进营养吸收,改善肠道微生态环境,清理肠道有毒物质,调节免疫系统,延缓机体衰老等功能。近年来,益生菌发酵食品一直占领着食品领域最重要的发展趋势之一,越来越多的益生菌发酵食品面世。在日新月异的市场中,创新显得尤为重要,越来越多的食品企业想方设法地从产品的原料、口味、加工技术、包装、营销方式、消费者体验等各方面进行突破,力求满足不同消费人群的多样化、个性化需求。微康生物研发团队,经过多年研发和技术积累,形成了独有的技术和产品,并开发了大量产品应用方案。本次报告主要从新型益生菌发酵乳制品产品开发与创新角度...
产品服务 / Products
产品服务
我国《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》定义:益生菌是指对人和动植物有益的菌,由益生菌生产的产品称为益生菌制品,包括活菌体、死菌体、菌体成分及代谢产物。FAO、WHO定义:益生菌是活的微生物,通过摄入足够数量,对宿主起有益健康的作用。益生菌菌粉包括功能性菌粉、复合菌粉、灭活型菌粉、油溶性菌粉、无过敏源菌粉、无动物源菌粉、有机菌粉等。 v 产品目录菌种名称菌种型号产品规格CFU/g植物乳杆菌Lp903000亿嗜酸乳杆菌LA852000亿罗伊氏乳杆菌LR082000亿鼠李糖乳杆菌LRa053000亿干酪乳杆菌LC893000亿副干酪乳杆菌LC863000亿两歧双歧杆菌BBi323000亿乳双歧杆菌BLa803000亿动物双歧杆菌BA123000亿长双歧杆菌BL212000亿短双歧杆菌BBr603000亿青春双歧杆菌BAC30500亿婴儿双歧杆菌BI451000亿唾液乳杆菌LS97500亿卷曲乳杆菌LCr861000亿保加利亚乳杆菌LB42500亿嗜热链球菌ST813000亿乳酸乳球菌乳酸亚种LLa612000亿乳酸乳球菌乳脂亚种LLc46500亿格氏乳杆菌LG083000亿约氏乳杆菌LJ091000亿发酵乳杆菌LF612000亿瑞士乳杆菌LH761000亿短乳杆菌LB013000亿肠膜明串珠菌肠膜亚种LM582000亿乳酸片球菌PA533000亿戊糖片球菌PP063000亿清酒乳杆菌LSa791000亿布拉迪酵母YB91200亿凝结芽孢杆菌BC991000亿布氏乳杆菌LBu013000亿      弯曲乳杆菌LCu1093000亿 v 产品特点&优势:1. 菌株筛选自传统发酵食品或健康人体,安全可靠2. 功能性专利菌株,发酵、包埋等专利生产技术3. 产品具高活性高稳...
研发中心 / Case
最新案例
3位首席科学家、10余位博士、60余位研发及应用工程师;建有国内企业高标准的专业的益生菌研究院;设有专业的院士工作站;荣获国家博士后科研工作站。
WecLacTM 益生菌功能研究技术体系 WecTechTM 益生菌工艺及稳定性技术体系 WecPro®  益生菌剂型技术体系 WecCulTM 发酵食品菌种及应用技术体系
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江苏微康生物科技有限公司是专业专注于益生菌面膜及发酵型乳酸菌的研究开发、生产及应用的高新技术企业。公司拥有行业先进国际一流的益生菌及其关键配料的研发基地和生产线。
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江苏微康生物科技有限公司是专业专注于发酵浓缩果蔬和益生菌菌粉的研究开发、生产及应用的高新技术企业。联系电话:0512-86856998,联系地址:江苏省苏州市吴江经济技术开发区龙桥路1033号。
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益生菌专家
益生菌固体饮料
乳酸菌发酵液
益生菌乳制品
产品名称: 发酵食品菌种
产品名称:

发酵食品菌种

上市日期: 2019-12-09
  • 产品概述
  • 产品规格
  • 详细参数
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一、发酵乳菌种

高活性高稳定性的发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,无需对其活化、扩培等其它预处理工作。

发酵乳菌种的应用使酸奶生产标准化,提高酸奶质量,保障了消费者的利益和健康。从发酵速度、质构、口感和后酸等分成多种型号,酸奶厂家可以根据需要进行选择。


产品目录

产品型号

产品特性

应用推荐

发酵速度

质构

口感

后酸

凝固型

搅拌型

饮用型

Yo-cul173

快速

低粘

柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul175

快速

中等

柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆

☆☆☆☆☆

Yo-cul165

一般

中等

柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul551

一般

中高

非常柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul553

一般

低粘

酪香,柔和

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul861

快速

中高粘

柔和

非常弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Yo-cul875

非常快

高粘

非常柔和

较弱

☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆

Yo-cul973

非常快

高粘

非常柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

Yo-cul975A

快速

非常柔和

稠厚

较弱

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆☆☆

Yo-cul982

快速

超高粘

柔和

较弱

☆☆

☆☆☆☆☆

☆☆

 

产品优势

1.本土采集的菌种资源

2.WecCul®发酵菌种稳定性技术体系

3.专业的菌种定制化服务、满足不同客户的产品需求

 

产品应用

   酸奶、发酵乳

 

二、乳酸菌饮料菌种

高活性高稳定性的发酵剂菌种,可直接加入到热处理的原料乳中进行发酵,产生高酸度、良好发酵风味的发酵奶基料,用于各种风味的乳酸菌饮料的调配。

 

产品目录


菌种型号

菌种组成

发酵特性

Yo-cul259

干酪乳杆菌

72h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul359

副干酪乳杆菌

72h发酵,产品活菌数3*108以上

Yo-cul371

副干酪乳杆菌、植物乳杆菌

72h发酵,产品活菌数3*108以上

Yo-cul266

干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌

48h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul286

干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌

24h发酵,产品活菌数1*108以上

Yo-cul296

保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

干酪乳杆菌

12h发酵,酸度可达120°T

24h发酵,酸度可达180°T

Yo-cul295

保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

副干酪乳杆菌

7-8h发酵,酸度可达100°T

 

产品优势

1. 快速产酸能力

2. 高活菌数

3. 浓郁的发酵香气

 

产品应用:

     乳酸菌饮料   

 

三、生物保鲜菌种

利用人工控制的微生物菌群和它们产生的抗菌物质来延长食品的货架期和提高食品安全性的生物保鲜技术,因其安全、无毒、无污染等特点越来越多的被应用到健康食品领域。

发酵乳制品用生物保鲜菌种一般由具有抑菌作用的植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌等乳酸菌组成。

 

产品目录


产品型号

产品特性

Yo-Guard360-A

抑制酵母和霉菌的生长;

标示为益生菌种;

较小程度的感官影响

Yo-Guard360-B

抑制酵母和霉菌的生长;

标示为益生菌种;

小程度的感官影响


产品优势

纯天然  保鲜  延长保质期  清洁标签

1.针对发酵乳制品在货架期内的产品质量稳定性的保鲜解决方案

2. 基于天然乳酸菌对酵母和霉菌的抑制机理

3. 不添加任何化学合成的防腐剂

4. 保障产品安全和质量带同时,满足洁净标签的要求


产品应用:

    凝固型、搅拌型及饮用型酸乳等

 

四、家用/餐用酸奶发酵剂

此类发酵剂具有极高的发酵活力,优良的耐贮藏性能,保证了自制酸奶的成功率,多种益生菌搭配,增加了自制酸奶的营养性。

 

产品目录

 

Ø 家用酸奶发酵剂

产品类型

发酵特性

DIY-01清爽型

中低粘度,细腻,香味较好

DIY-02稠厚型

口感厚实饱满,成型性好

DIY-03低温型

低温长时发酵,可不需要酸奶机,丰富而独特的酪香味

DIY-04益生菌型

中高粘,搭配多重益生菌

DIY-05清爽代糖型

天然代糖,添加甜菊糖苷和罗汉果甜苷

 

Ø 餐用酸奶发酵剂

产品类型

发酵特性

粘度

备注

PF475A

口感爽滑,成块,质构短,乳香味浓

+

特有的生物保鲜方案,增强了自制酸奶过程中的卫生安全性

PF885B

口感厚实,实物感强,发酵速度快,风味柔和

++

 

Ø 泡菜发酵剂

菌种组成

发酵特性

植物乳杆菌、乳酸片球菌、鼠李糖乳杆菌

发酵速度快,发酵后的产品酸感强且脆

 

产品优势

1.强大的菌株资源库,超过上千株发酵特性清晰菌株

2.极高的DIY成功率,适应不同的奶源、酸奶发酵设备

3.专利菌株,使自制酸奶更具营养价值

4.专有生物保鲜技术增强自制酸奶的安全性

5.稳定的发酵品质

 

产品应用

适合餐饮、奶吧、水吧、奶茶店、酒店、烘焙店、食堂、家庭等

 

五、家用、餐用酸奶发酵粉

将酸奶发酵剂、乳粉、白砂糖等通过精确配比混合而成,只需按比例加水溶解后即可发酵成酸奶,极大的简化了自制酸奶的过程,且酸奶质量更加稳定,口感更加饱满。

 

产品目录

Ø 家用酸奶发酵粉

产品名称

口味

产品特性

产品规格

酸奶发酵粉

原味、草莓味、芒果味、水蜜桃味、蔓越莓味

口感稠厚饱满,香气丰富

116g/袋,10/

植物酸奶发酵粉

原味

纯植物蛋白,口感细腻,丝滑

125g/袋,10/


Ø 
餐用酸奶发酵粉


产品名称

产品型号口味

产品特性

产品规格

商用酸奶发酵粉

勺吃型SE101

口感稠厚饱满,香气丰富

1.16kg/袋,10袋/箱

用酸奶发酵粉

搅拌型ST201

口感稠厚,高粘度,拉丝较长

1.16kg/袋,10袋/箱

商用酸奶发酵粉

饮用型DR301

口感丝滑细腻,较稀

1.16kg/袋,10袋/箱

商用植物酸奶发酵粉

原味

纯植物蛋白,口感细腻,丝滑

1.25kg/袋,10袋/箱


产品优势

1. 无需额外添加牛奶白砂糖,操作简单

2. 进口奶源,安全可靠

3. 口感醇厚,酸甜可口,香味浓郁

4. 可根据需要添加果酱制作成不同风味的酸奶

5. 无需严格的冷藏,常温保质期12个月,运输、贮存、使用均极为方便

 

产品应用

1、消费需求:

酸甜可口、解油腻、饭后来一瓶、助消化、随心搭配,享受生活


2、应用场景:

餐饮(餐厅、美食城、火锅店、烧烤店、奶茶店、水吧、冰激凌店)、酒店、食堂等


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