BBC纪录片《Why are we fat》中说，肥胖症是当今世界最大的健康危机，这一严峻的问题如今甚至危及儿童。
![喝水也会胖是真的！]( "喝水也会胖是真的！")
《Why are we fat》截图
很多减重人士有这样一个认识——我们的体重不是单纯吃多吃少可以决定的，身体在某种程度上自动调节体型。无论吃什么食物，都会在肝脏汇合，由肝脏决定是否变成脂肪。既然如此，肝脏为什么要合成那么多脂肪？这岂不是身体自我调节的悖论？其实我们身体里有一种基因，会通知肝脏不要生产太多肥肉。
肥胖开关——“饥饿诱导表达的脂肪因子基因”，简称fiaf。
具体来说，肠道内有一个名为fiaf基因，这个基因平时是关闭的，只有人体饥饿时才会打开，每当其打开后，会把所有的脂肪代谢利用储存的脂肪有关基因都打开，因此可以利用储存的营养来获得能量，不会发胖。但是肠道内的有害菌能把这个基因关闭，这样就意味着当你饿了也无法打开这个fiaf基因，也不能利用你自己的身体里储存的脂肪。有害菌把这个基因关闭的同时，还把肝脏里和合成脂肪有关的另外两个基因的活性上调，这两个基因活性上调以后，吃一点东西就会把它变成脂肪。肠道菌群是住在肠道中的细菌的统称。我们每个人肠道中都有约1.5公斤的细菌，它们分为有害菌、有益菌和中性菌。
所以一般的人饿的时候，不着急吃东西，过一会就感觉不饿了，这是因为你的fiaf基因打开了，可以用自己储存的东西来获得能量。但是如果细菌控制了你的脂肪代谢，把你的基因关掉，就算饿得昏过去，也没办法有效的利用自身的营养，同时，只要你一吃东西，就会转化为脂肪，就是传说中的喝水也胖。
肠道菌群可以控制人的能量代谢的基因的表达。及时补充益生菌，拥有一个健康的肠道菌群，更有可能在身体自我调节的基础上，拥有苗条的体型。