关于微康 / About
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)
新闻中心 / News
公司新闻
2018年1月18日,江苏微康生物科技有限公司2017年度大会在东恒盛国际大酒店隆重召开,公司全体员工参加会议,会议在庄严的国歌声中拉开帷幕。唱国歌、提升民族自豪感和责任感,是微康大型活动必要环节,也是微康企业文化的重要组成部分。董事长方曙光博士作了2017年度总结和2018工作计划的主题报告。首先,方博士带领大家重温了公司的发展历程。2013年7月公司成立以来,全体微康人攻坚克难、众志成城,实现了微康从无到有、从有到强、公司资产和销售均已过亿元规模的历史性突破。2017年,是微康发展史上承上启下的重要一年,公司各方面都取得了不俗的成绩。 在获得国家高新技术企业、1项高新技术产品和双创人才企业认定的基础上,公司又陆续取得1项高新技术产品认定,通过了江苏省博士后工作站、省企业研究生工作站、省企业工程技术中心认定,成为江南大学食品学院副董事长单位、健康食品产业创新发展共同体单位。2017年,公司研发团队在“Weccul菌种稳定技术”、“Wectech工艺开发”、“Wecpro产品开发”等技术体系上继续开展了卓有成效的研究开发工作。公司建立或进一步深化了与荷兰瓦格宁根大学、江南大学、南京农业大学、上海交通大学、武汉大学、华中农业大学等一大批高校的产学研合作。作为项目组成员,承办了“十三五国家重点研发计划‘营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制’项目推进会”。2017年,公司产能和质量建设进一步提升。完成了年产50吨益生菌原菌粉、年产2000吨益生菌制剂的生产线建设扩建。截止当前已取得5大类产品生产许可证,并通过cGMP、ISO 22000:2005、HACCP、FSSC22000、Kosher、Halal、NOP等认证,获得近20项产品企标备案。2017年,国际国内市场齐头并进,销售规模和销售结构都处于历史最好水平。国内成立了上海、北京、武汉三个区域总部,并投入实际运行,同时...
产品服务 / Products
产品服务
FAO/WHO定义 :益生菌是活的微生物,通过摄入足够数量,对宿主起有益健康的作用。    我国《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》定义:益生菌是指对人和动植物有益的菌,由益生菌生产的产品称为益生菌制品,包括活菌体、死菌体、菌体成分及代谢产物。 产品目录产品型号功效嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilusLA85抑制小肠细菌增生;增强乳糖吸收;平衡肠道菌群罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteriLR08抗过敏;缓解小儿便秘和腹泻;抑制病原菌鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosusLRa05增强免疫力;平衡和改善胃肠道;预防腹泻植物乳杆菌Lactobacillus plantarumLp90降低血清胆固醇含量;抑制病原菌;缓解肠易激综合征保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricusLB42抑制病原菌;缓解乳糖不耐症瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticusLH76降低血压;促进钙铁吸收;抗氧化 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracaseiLC86免疫调节;抗过敏 干酪乳杆菌Lactobacillus caseiLC89提高免疫力;抗过敏;预防小肠损伤嗜热链球菌Streptococcus thermophilus ST81抑制病原菌;增强免疫力;缓解乳糖不耐症乳双歧杆菌Bifidobacterium lactisBLa80改善肠道健康;预防腹泻和便秘;增强机体免疫力两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidumBBi32辅助治疗肠炎;预防癌症和抑制肿瘤生长;改善肠道健康长双歧...
研发中心 / Case
最新案例
3位微生物学领域博士学历的行业领军人物,10位微生物学、生物化工或食品工程硕士学历的技术骨干,30位微生物学、食品科技与工程、营养与检测、食品加工等本科学历的研发工程师,成就微康生物领跑行业前沿技术的研发团队。 从菌种筛选、培育,到生产工艺优化,到成品性能指标测定、到系统性应用方案提供,微康生物研发团队高度聚焦客户需求,打造高质量的产品与服务,践行微康生物“益生菌专家”的责任。
益生菌菌株资源库平台高密度活性益生菌中试平台 益生菌功效评价研究平台益生菌产品应用开发平台江南大学国家重点实验室联合研发平台
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Products 益生菌菌粉
产品列表
Yo-Cul系列发酵剂源自传统发酵食品,结合现代生物发酵技术和冷冻干燥技术,经国际认证的cGMP车间制备而成。菌种活力高效稳定,储藏运输方便,能够满足各类型酸奶或发酵乳的生产,赋予产品优良的质构和口感。  直投式饮料发酵剂型号:产品型号发酵时间产品特性推荐应用产品Yo-Cul 25972h经典养乐多风味,长时发酵养乐多风味乳酸菌饮料Yo-Cul 36972h高活菌数,养乐多风味,长时发酵养乐多风味乳酸菌饮料Yo-Cul 26648h短时发酵;养乐多风味浓郁养乐多风味乳酸菌饮料Yo-Cul 28624h快速发酵,风味浓郁养乐多风味乳酸菌饮料酸奶风味乳酸菌饮料Yo-Cul 2958-12h快速发酵,风味浓郁养乐多风味乳酸菌饮料酸奶风味乳酸菌饮料Yo-Cul 10324h能快速发酵水果浆、蔬菜汁等植物饮料,发酵风味浓郁植物蛋白饮料果蔬汁饮料Yo-Cul 10572h能发酵水果浆、蔬菜汁等植物饮料,发酵风味浓郁植物蛋白饮料果蔬汁饮料产品优势:l 强大的菌株资源库,超过上千株特性清晰的菌株,只为甄选最优的酸奶发酵剂产品l 领先的中试平台和生产车间,专利冷冻干燥和菌种包埋技术l 独有的菌种活力标准化技术,确保每一批次产品质量的稳定均一l 全过程的贴心服务,从小试、中试到大生产的伴侣式服务只为您满意l 专家级的酸奶发酵剂产品解决方案,满足您个性化的定制需求l 江南大学国家重点实验室联合研发推荐使用量:待接种奶量1L100L1000L2500LDVS菌种量0.2U20U200U500U使用指南:先从冰箱中取出菌种,在室温状态下放置15min,轻轻抖动包装袋,使内部菌种散开,待周围环境、操作员双手、菌种外包装及剪刀等工具消毒后,在无菌环境下剪开包装袋,按推荐添加量缓慢投入奶基料中,搅拌15min左右充分...
乳酸菌风味粉使用进口脱脂奶粉为主要原料,采用我司自主研发乳酸菌:LC 89(副干酪乳杆菌)、LA 85(嗜酸乳杆 菌)和BL21(长双歧杆菌)等经长时、高浓度、高活性发酵,然后经科学配伍、低温真空干燥等领先技术而成。该产品具有优良的水溶性,最大限度保留活性成分和独特的发酵风味,多规格粒度(20目-120目)。适宜应用于糖果、冰淇淋、固体饮料、烘焙等食品中。 本品富含功能性益生菌代谢产物:有机酸、活性酶、低聚肽等,易被人体吸收利用,能够有效抑制腐败致病菌的增殖,促进肠胃蠕动,具有维持人体肠道菌群平衡、提高人体免疫力、改善便秘、利于体内毒素排出等功能。产品用及推荐添加量类别参考用量备注推荐型号固体饮料≥2%发酵风味产品Pro-flavor-02果冻≥3%优酪、养乐多风味Pro-flavor-01烘焙≥5%面包、蛋糕、饼干、馅料等Pro-flavor-02糖果≥3%软糖、硬糖、压片糖果等Pro-flavor-01冰淇淋≥5%优酪、养乐多风味Pro-flavor-01 优点:1. 专利菌株,专利产品2. 进口奶源3. 长时深度发酵4. 低温真空干燥5. 多规格粒度包装规格:5kg/铝箔包,5包/箱(25kg/箱)。储存条件密封,常温阴凉干燥处,12个月。
采用精选优质进口全脂奶粉和高活性益生菌,经专利技术精制而成,DIY酸奶方便快捷。产品目录产品类型产品描述原味酸奶粉高蛋白质,乳香味浓郁,口感醇厚,似希腊酸奶,可与果酱搭配莓味酸奶粉采用优质水果粉,风味纯正而浓郁,色泽诱人,口感细腻褐色酸奶粉褐色酸奶,口感丝滑,咖啡风味酪香味酸奶粉常温发酵,绵软细腻,独特而持久的酪香回味优势:Ø无需额外添加发酵剂、白砂糖和牛奶。Ø进口奶源,安全可靠。Ø制作而成的酸奶营养丰富,口感醇厚,酸甜可口,香味浓郁。Ø可根据需要添加蜂蜜、果酱、见过等制作成不同风味的酸奶。Ø本产品无需严格的冷藏,常温保质期12个月,运输、贮存、使用均极为方便。 使用指南:Ø1、将器具用热开水清洗消毒;Ø2、将酸奶粉倒入纯净水中(或凉开水),边倒入边搅拌至充分溶解;Ø3、将溶解完全的酸奶粉分装至容器中,放入酸奶机中发酵,6-8小时可完成发酵。 包装、贮藏:Ø包装规格:116g/包(家庭用);1.16kg/包(餐饮用)(不同型号略有差异);Ø贮藏:密封,冷藏保存, 18个月(推荐);常温保存,12个月。
Yo-Guard生物保护剂是针对发酵乳制品在货架期内的产品质量稳定性而开发的一款产品保鲜解决方案。基于天然乳酸菌对酵母和霉菌的抑制机理,不添加任何化学合成的防腐剂,在为您的产品安全和质量带来显著保障的同时,满足您对洁净标签的要求。  产品目录产品优点应用领域Yo-Guard360-A抑制酵母和霉菌的生长标示为益生菌种最小程度的感官影响凝固型、搅拌型及饮用型酸乳,酸奶油,鲜奶酪Yo-Guard360-B抑制酵母和霉菌的生长标示为益生菌种较小程度的感官影响凝固型、搅拌型及饮用型酸乳,酸奶油,鲜奶酪Yo-Guard360生物保护剂是针对发酵乳制品在货架期内的产品质量稳定性而开发的一款产品保鲜解决方案。 产品特点:基于天然乳酸菌对酵母和霉菌的抑制机理,不添加任何化学合成的防腐剂,满足客户对洁净标签的要求。与发酵菌种协同使用,不需额外工艺支持、简单易用。满足货架期内对口感风味的控制要求。为客户提供针对性的产品保鲜解决方案。
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