关于微康 / About
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)
新闻中心 / News
公司新闻
2018年1月18日,江苏微康生物科技有限公司2017年度大会在东恒盛国际大酒店隆重召开,公司全体员工参加会议,会议在庄严的国歌声中拉开帷幕。唱国歌、提升民族自豪感和责任感,是微康大型活动必要环节,也是微康企业文化的重要组成部分。董事长方曙光博士作了2017年度总结和2018工作计划的主题报告。首先,方博士带领大家重温了公司的发展历程。2013年7月公司成立以来,全体微康人攻坚克难、众志成城,实现了微康从无到有、从有到强、公司资产和销售均已过亿元规模的历史性突破。2017年,是微康发展史上承上启下的重要一年,公司各方面都取得了不俗的成绩。 在获得国家高新技术企业、1项高新技术产品和双创人才企业认定的基础上,公司又陆续取得1项高新技术产品认定,通过了江苏省博士后工作站、省企业研究生工作站、省企业工程技术中心认定,成为江南大学食品学院副董事长单位、健康食品产业创新发展共同体单位。2017年,公司研发团队在“Weccul菌种稳定技术”、“Wectech工艺开发”、“Wecpro产品开发”等技术体系上继续开展了卓有成效的研究开发工作。公司建立或进一步深化了与荷兰瓦格宁根大学、江南大学、南京农业大学、上海交通大学、武汉大学、华中农业大学等一大批高校的产学研合作。作为项目组成员,承办了“十三五国家重点研发计划‘营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制’项目推进会”。2017年,公司产能和质量建设进一步提升。完成了年产50吨益生菌原菌粉、年产2000吨益生菌制剂的生产线建设扩建。截止当前已取得5大类产品生产许可证,并通过cGMP、ISO 22000:2005、HACCP、FSSC22000、Kosher、Halal、NOP等认证,获得近20项产品企标备案。2017年,国际国内市场齐头并进,销售规模和销售结构都处于历史最好水平。国内成立了上海、北京、武汉三个区域总部,并投入实际运行,同时...
产品服务 / Products
产品服务
FAO/WHO定义 :益生菌是活的微生物,通过摄入足够数量,对宿主起有益健康的作用。    我国《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》定义:益生菌是指对人和动植物有益的菌,由益生菌生产的产品称为益生菌制品,包括活菌体、死菌体、菌体成分及代谢产物。 产品目录产品型号功效嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilusLA85抑制小肠细菌增生;增强乳糖吸收;平衡肠道菌群罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteriLR08抗过敏;缓解小儿便秘和腹泻;抑制病原菌鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosusLRa05增强免疫力;平衡和改善胃肠道;预防腹泻植物乳杆菌Lactobacillus plantarumLp90降低血清胆固醇含量;抑制病原菌;缓解肠易激综合征保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricusLB42抑制病原菌;缓解乳糖不耐症瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticusLH76降低血压;促进钙铁吸收;抗氧化 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracaseiLC86免疫调节;抗过敏 干酪乳杆菌Lactobacillus caseiLC89提高免疫力;抗过敏;预防小肠损伤嗜热链球菌Streptococcus thermophilus ST81抑制病原菌;增强免疫力;缓解乳糖不耐症乳双歧杆菌Bifidobacterium lactisBLa80改善肠道健康;预防腹泻和便秘;增强机体免疫力两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidumBBi32辅助治疗肠炎;预防癌症和抑制肿瘤生长;改善肠道健康长双歧...
研发中心 / Case
最新案例
3位微生物学领域博士学历的行业领军人物,10位微生物学、生物化工或食品工程硕士学历的技术骨干,30位微生物学、食品科技与工程、营养与检测、食品加工等本科学历的研发工程师,成就微康生物领跑行业前沿技术的研发团队。 从菌种筛选、培育,到生产工艺优化,到成品性能指标测定、到系统性应用方案提供,微康生物研发团队高度聚焦客户需求,打造高质量的产品与服务,践行微康生物“益生菌专家”的责任。
益生菌菌株资源库平台高密度活性益生菌中试平台 益生菌功效评价研究平台益生菌产品应用开发平台江南大学国家重点实验室联合研发平台
加入微康 / Job
联系我们 / Contact
服务中心 / Service
团队
研发平台
我们的菌种
专利技术
研发动态
应用方案
下载中心 / Download
服务热线 : 400-8518-553

 

這個頁面上的內容需要較新版本的 Adobe Flash Player。

取得 Adobe Flash Player

产品名称: 超浓缩乳酸菌发酵原液
产品名称:

超浓缩乳酸菌发酵原液

上市日期: 2015-11-24
  • 产品概述
  • 产品规格
  • 详细参数
  • 关联案例
  • 关联方案

精选乳酸菌经过长时间、高浓度、高活性发酵,经特有配方、工艺精制而成,发酵风味浓郁,富含有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物,易被人体吸收,能够有效促进体内益生菌定殖,具有维持人体肠道菌群平衡、提高人体免疫力、改善便秘、利于体内毒素排出等功能。

 

产品类型

 

产品类型

产品特点

规格

白色原味

 

ü 精选七种乳酸菌共生发酵

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 浓郁的开菲尔乳酸菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 3.7

25Kg/

褐色原味

 

ü 精选干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌等发酵

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 高温褐变,浓郁的干酪乳杆菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 3.0

25Kg/

植物蛋白

 

ü 精选植物乳杆菌等种益生菌

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 高温褐变,浓郁的乳酸菌发酵风味

ü 纯谷物原料,益生菌与谷物的完美搭配

ü 蛋白质,g/100g ≥ 2.0

25Kg/

果蔬(芒果味、胡萝卜味、番茄味、混合果蔬)

 

ü 精选专利菌株植物乳杆菌LP90等,  72小时长时发酵

ü 果蔬的氨基酸、维生素等营养物质经乳酸菌发酵后更易被人体消化吸收

ü 零添加,纯绿色,非浓缩还原,全果原浆发酵,营养全面无流失

25Kg/

褐色原味(活菌)

ü 精选干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌等发酵

ü 长时、高浓度发酵技术,富含活性益生菌

ü 高温褐变,浓郁的干酪乳杆菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 6.0

25Kg/

使用指南

本品具有浓郁的乳酸菌发酵风味,作为一种食品原料,可用于饮料、烘焙、果冻、糖果、冰淇淋等食品中,建议添加量为2%-25%

  推荐添加量

类别

参考用量

备注

饮料

2%

酸性乳酸菌饮料

果冻

3%

优酪味果冻

烘焙

5%

面包、蛋糕、饼干、馅料等

糖果

3%

软糖、硬糖等

 

执行标准

Q/JSZS 0005S

贮藏

常温、避光储存。

保质期

6个月(常温)开封后,请冷藏保存并及时使用。

 

 

推荐应用

乳酸菌发酵原液冰淇淋

配料(1000g

添加量(g

操作步骤(巴氏杀菌工艺)

鲜牛奶

500

1) 原料经过标准化处理,按比例称料。

2) 化料、均质、灭菌,先将粉状物料混合均匀,加入预热到70~80的鲜牛奶中,充分融合,再加入稀奶油、奶油,白色型浓缩乳酸菌原液,充分混匀后,经均质机均质,再经灭菌机灭菌。

3) 老化、凝冻,冷却后的料液泵入老化罐,低温老化。老化后入凝冻机凝冻。

4) 灌装、速冻、成型。

稀奶油(30%)

200

白砂糖

100

奶油(82.5%)

29

脱脂奶粉

47

白色原味浓缩乳酸菌发酵原液

80

麦芽糊精

38

产品描述

单、双甘油酯

3

ü 蛋白质3.8%,脂肪10%,碳水化合物16.2%

ü 8%的白色型浓缩原液添加量

ü 定位高端,健康美味新体验

卡拉胶

2

槐豆胶

1

香精

适量

 

调配型乳酸菌饮料

配方(1000kg

脱脂乳粉

30

30

褐色原味浓缩乳酸菌发酵原液

25

25

白砂糖

100

45

安赛蜜


0.1

阿斯巴甜


0.1

果胶

4

4

乳酸

3

3

柠檬酸

调酸至60°T

调酸至60°T

纯净水

838kg

892.8kg

香精

适量

适量

 

 

 

 

Copyright ©2013 - 2018 江苏微康生物科技有限公司
犀牛云提供企业云服务